Cafes Guilis Desde 1928 Amntees del Café - kávová zrna Defffed Arabica 1 kg

Tento produkt je přinesen pouze na pevné objednávce, výhradně na žádost klienta.

Dodávka se provádí za 10 až 20 pracovních dnů v závislosti na úrovni aglomerace a právních svátcích tohoto období.

Podle Geo 34/2014, Art. 16 dopis. C, produkt nelze vrátit, protože není obvykle uložen a je vám zvláště přinesen.

Objednejte si prosím, pouze pokud souhlasíte s těmito podmínkami.

• Výběr 100% jemně vysoce kvalitní aromatické Arabica a podroben přirozenému procesu bez kofeinizace
  
• Defofinizovaná káva udržuje všechny organoleptické vlastnosti přírodní kávy
  
• Přirozená smažená káva přirozeného původu, velmi jemná, čistá těla, velmi sladká chuť a dobrá vůně espressa
  
• Výhody: Sociálně odpovědná káva, podporovaná venkovskými sociálními projekty u zdroje. Káva bez chemikálií
  
• Vhodné pro všechny kávovary: Příprava podle broušení: espresso = jemna; filtr = průměr; Italská moca = průměr; Píst = tlustý pro pohostinnost v kavárnách
• 
  

Informace o produktu

Căfi Guilis byl založen v Madridu v roce 1928 a zatvořil kávu. Je to dynamická společnost, která má svůj původ v procesu nepřetržitého inovace, který mu umožnil postavit se jako vůdce v sektoru pohostinství ve španělské komunitě Madrid a otevírat svůj trh jiným zemím v Evropě a USA. Společnost se řídí nepřetržitým vývojem sektoru kávy, aby svým zákazníkům poskytla vysoce kvalitní produkt a nejlepší služby. Má nepřetržitý investiční program pro zlepšení svých instalací a vytvoření svých zaměstnanců a implementaci evropského standardu IFS pro bezpečnost potravin.

Toto nekofeinizované espresso obsahuje výběr vysoce kvalitních kávových zrn, které byly podrobeny přirozenému procesu bezkafeinizace. Káva je smažena přirozeným způsobem, což má za následek kávu bez kofeinu, která si zachovává všechny organoleptické vlastnosti přírodní kávy a těla, velmi jemnou vůni a chuť dobré espresso.

Decofeinizační proces

Základní principy: Má vyšší výrobní náklady, protože odstranění kofeinu je intenzivním procesem v rukou práce. Káva se považuje za dekofeinizované, když je eliminováno asi 97% kofeinu. Kofein není vyloučen o 100%.

Kdy probíhá proces eliminace kofeinu?

Vyskytuje se v zemi výroby před exportem na smažení kávy.

Decofeinizační proces

Jak odstranit kofein?

Mokré zelené kávové zrny jsou několik hodin namočeny ve vodě. Vzhledem k fyzickému jevu osmózy jsou zrna bez kofeinu a poté sušena horkým vzduchem. Kofein se uvolňuje do kapaliny. Kávová zrna jsou namočena v horké vodě a kapalina je filtrována uhelnou látkou.

Brazilská kávová plantáž

Ekologická brazilská plantáž. Káva je vysazena ve stínu stromů, aby se udržovala vlhkost a kvalitu.

Kávová zrna může být vyzrálá a sklizena ručně, aby se maximalizovala jejich vlastnosti.

Brazilská kávová plantáž

Stín stromů vytváří vyšší vlhkost, která při sklizni kávových třešní dosahuje vyššího intervalu.

Proces smažení

Když se káva pohybuje dovnitř, fritézy zvyšují teplotu. Teplo mění kávu: Když dosáhne 100 stupňů, zrna začnou zhnědnout; Při 180 stupních vyzařuje intenzivní chutě a získává karamelovou barvu; Při 215 stupních se zhnědne. Zrna by měla být náhle ochlazena, aby se napravily chutě a zabránily ztrátě olejů.

Cherry Coffee

Z nejlepších zdrojů je vytvořen přísný výběr každé sklizně tak, aby poskytoval nejlepší produkt: 100% arabská káva, daná jemnou a aromatickou kávou, která je skvělou jemností; Nebo robustní káva, silnější káva, s kyselostí, a proto odolnější a optimální pro určitý typ směsi.

Vybraná kávová zrna

Naše káva je vysazena ve stínu vyšších stromů, což zajišťuje vlhkost potřebnou k získání vysoce kvalitní kávy. Tento proces přispívá ke zlepšení půdy.

Proces smažení

Během smažení zelená kávová zrno téměř zdvojnásobí jeho velikost a mění svou barvu a hustotu. Když zrno absorbuje teplo, barva se mění žlutě, poté na světle hnědou a nakonec v tmavé, mastné barvě.

Proces smažení může trvat 7 až 30 minut, v závislosti na typu smažení. Během procesu dosahují teploty 193 ° C pro smažení s lehkým smažením, téměř 200 ° C pro průměrné smažení a téměř 218 ° C pro uzavřené smažení.

Proces smažení

Během smažení zelená kávová zrno téměř zdvojnásobí jeho velikost a mění svou barvu a hustotu. Když zrno absorbuje teplo, barva se mění žlutě, poté na světle hnědou a nakonec v tmavé, mastné barvě.

Proces smažení může trvat 7 až 30 minut, v závislosti na typu smažení. Během procesu teploty dosáhly 193 ° C pro smažení s lehkým smažením, téměř 200 ° C pro průměrné smažení a téměř 218 ° C pro černé smažení.